Текила и Мескаль: Две души одной Мексики

В Мексике мы часто говорим, что текила и мескаль — это истории одного растения, но с совершенно разными душами. Оба напитка рождаются из агавы, что делает их кровными братьями, но их жизненные пути разошлись, словно у родственников, выросших в разных семьях. Для жителей Мексики эти напитки воплощают глубокую традицию, неразрывную связь с родной землей и дань уважения времени

Главное различие начинается с происхождения. Текила — это строгий стандарт. Её делают исключительно из голубой агавы (Blue Weber) и только в определенных регионах, в основном в штате Халиско. Она похожа на изысканное вино из одного сорта винограда: её вкус более «аккуратный», свежий, травянистый и цитрусовый. Текила — это современная Мексика, созданная, чтобы блистать в барах по всему миру и громко праздновать жизнь.

Мескаль —  совсем другая история. Это дикая карта вин со всего континента. Его производят из десятков видов агавы в разных уголках страны — от Оахаки до Дуранго. Характер мескаля рождается в способе приготовления: агаву для него запекают в земляных ямах на раскаленных камнях и дровах. Именно отсюда берется тот самый легендарный ahumado — глубокий дымный аромат костра, земли и пепла. Каждая бутылка мескаля уникальна, она может быть соленой, сладкой или минеральной.

Разница есть и в культуре потребления. Если текилу часто пьют в коктейлях или быстро, то с мескалем нужно быть терпеливым. Мексиканцы говорят: «Текила — чтобы праздновать. Мескаль — чтобы слушать». Его пьют медленно, маленькими глотками, как дорогой коньяк, часто в сопровождении дольки апельсина и sal de gusano(соли с чили и перетертыми гусеницами).

Мескаль — это связь с корнями, это деревня, дедовская печь и дым на руках. Он показывает, кто мы есть друг для друга, в то время как текила представляет нас всему миру.

Откройте для себя всё богатство вкусов и традиций Мексики вживую!Не откладывайте жизнь на потом! Переходите на сайт Maracas Tours, выбирайте свои идеальные экскурсии и бронируйте путешествие, полное открытий. Мы покажем вам ту Мексику, в которую невозможно не влюбиться!